دستور سس اکبر جوجه، راز خوشمزگی اکبر جوجه رستورانی
تاریخ انتشار: ۱۰ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۰۸۹۲۶
اکبر جوجه یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای شمالی است و راز خوشمزگی این غذا در تهیه سس آن است، ما برای شما دستور تهیه سس اکبر جوجه را به شکل‌های مختلف آماده کرده ایم.
به گزارش نمناک، اکبر جوجه یکی از غذاهای پر طرفدار و خوشمزه مازندرانی است که توسط علی اکبر کلبادی نژاد ابداع شد. برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا مرغ را طعم دار کرده و در مخلوطی از کره و روغن به صورت شناور سرخ می‌کنند و با سس مخصوص سرو می‌نمایند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
روش اول: طرز تهیه سس ناردون
برای تهیه سس ناردون به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم برای تهیه سس ناردوندانه انار ترش ۳ لیوان
رب انار ترش ۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
نبات بزرگ ۲ عدد
سرکه بالزامیک ۱/۲ لیوان
طرز تهیه سس ناردونداخل قابلمه دانه انار، نبات، نمک و سرکه را بریزید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا انار کمی آب بندازد و نبات حل شود.
برای خوشرنگ شدن سس کفی که موقع جوشیدن روی مواد جمع می‌شود را حتما بگیرید.
رب انار را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید مواد کمی بپزند.
در یک ظرف چند قاشق آب سرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.
نشاسته ذرت را به مواد درون قابلمه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
سس از رو حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
سس را میتوانید درون یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
از این سس میتوانید برای سرو اکبر جوجه و انواع مرغ شکم پراستفاده نمایید.
روش دوم: سس اکبر جوجه با گردوبرای تهیه سس اکبر جوجه با گردو به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم سس اکبر جوجه با گردوگردو ۴ عدد
سیر ۲ حبه
رب انار نصف پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
زعفران ۲ قاشق غذاخوری
گلپر به مقدار لازم
طرز تهیه سس اکبر جوجه با گردو۴ عدد گردو را بشکنید و رنده یا آسیاب کنید.
۲ حبه سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
در یک کاسه سیر رنده شده، گردو‌های آسیاب شده و نصف پیمانه رب انار را با یکدیگر مخلوط کنید.
به مواد ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
قاشق غذا خوری زعفران دم کرده و کمی گلپر به سس بیافزایید تا خوش طعم‌تر گردد.
روش سوم: طرز تهیه سس اکبر جوجه با آلو جنگلیبرای تهیه سس اکبر جوجه با آلو به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم سس اکبر جوجه با آلو جنگلی
آلو جنگلی چند عدد
کره ۲۰ گرم
رب انار ۲ قاشق
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سس اکبر جوجه با آلو جنگلیآلو جنگلی را یک ساعتی خیس می‌کنیم.
داخل تابه کره را میریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.
الو جنگلی را داخل کره میریزیم و کمی تفت می‌دهیم.
رب انار را به آلو اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
کمی آب و مقداری نمک به مواد افزوده و می‌گذاریم سس غلیظ شود.
نکته مهم: برای درست‌کردن این سس با روش دیگر میتوانید مقدار زیادی پیازداغ درست کنید و در یک تابه پیازداغ، رب انار، آب انار و آلو بخارای خیس‌خورده را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
روش چهارم: طرز تهیه سس اکبر جوجه با ادویهبرای تهیه سس اکبر جوجه با ادویه به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم سس اکبر جوجه با ادویه
رب انار نصف پیمانه
پودر فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری
پودر زردچوبه ۱/۵ قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه سس اکبر جوجه با ادویهدرون ظرفی رب انار را بریزید و با مقداری کره تفت دهید.
در حین تفت دادن زردچوبه، فلفل، تخم گشنیز را به رب انار بیافزایید.
زعفران دم کرده و نمک را به مواد افزوده و هم بزنید تا سس رقیق شود.
منبع: فرارو
کلیدواژه: اکبر جوجه آشپزی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل ۲ قاشق غذاخوری برای تهیه سس رب انار ۲ قاشق غذا مواد لازم هم بزنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۰۸۹۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
«آسمان غرب»؛ فیلمی که در به تصویرکشیدن شیرودی موفق نبود
گروه فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، ونوس بهنود ـ فیلم سینمایی «آسمان غرب» به کارگردانی محمدعسگری و تهیه کنندگی حبیب والی‌نژاد در حالی با محوریت زندگی و رشادت‌های شهید علی اکبر شیرودی ساخته شد که به نظر می‌رسد نتوانسته آن‌گونه که شایسته است ادای دینی به این شخصیت دوران دفاع مقدس باشد.
فیلم «آسمان غرب» با نقش‌آفرینی میلاد کی‌مرام با محوریت رشادت و میهن دوستی خلبان شهید، علی اکبر شیرودی و همرزمان وی در چهل و دومین دوره از جشنواره فیلم فجر رونمایی شد. این فیلم سیمرغ بلورین بهترین صداگذاری و سیمرغ زرین فیلم از نگاه ملی را از آن خود کرد.
در همین ارتباط، قربانعلی تنگ شیر استاد دانشگاه و منتقد فیلم تصریح کرد: این فیلم به لحاظ ساختار، پرداخت به موضوع و انتخاب بازیگر فیلم موفقی نیست و شتابزده ساخته شده است.
وی افزود: در ژانر سینمای جنگ آثار موفق متعددی در دنیا وجود دارد و اروپاییان همچنان برای جنگ جهانی اول و دوم فیلم می‌سازند؛ اما آثار تولیدی ما از جمله آسمان غرب می‌توانست بسیار بهتر باشد و متأسفانه اینطور نبود.
وی تاکید کرد: اینکه با فوریت فیلمی ساخته شود تا صرفاً به جشنواره برسد روند صحیحی نیست و نتیجه آن این شد که آسمان غرب نتوانسته به شیرودی ادای دین کند و مراحل زندگی وی را به خوبی معرفی کند.
به گفته این منتقد یکی از نیاز‌های فیلم‌های مرتبط با سینمای جنگ، پرداخت خوب داستانی و انتخاب مناسب بازیگران است و آقای کی مرام آنطور که باید نتوانست بازی ماندگاری را برای نقش شیرودی داشته باشد.
این اظهارات که از گوشه و کنار و از سوی منتقدان متعددی شنیده می‌شود در وضعیتی است که آسمان غرب در جشنواره فجر نیز با استقبال تماشاگران مواجه نبود و این روز‌ها که در سینما‌های کشور اکران می‌شود نیز انتخاب شماره یک تماشاگران نیست. بر اساس اعلام سامانه سمفا میزان فروش این فیلم که اکران خود را از نوروز امسال شروع کرده، حدود ۴ میلیارد و ۱۲۵ میلیون تومان بوده و در رتبه ششم فیلم‌های در حال اکران قرار گرفته است.
اما شهید شیرودی که بود؟ شهید علی اکبر شیرودی که رهبر معظم انقلاب درباره‌اش فرمودند اولین نظامی است که به او اقتدا کرده است، یک از خلبانان زبده در جنگ ایران و عراق بود. وی به عنوان فردی که بالاترین میزان پرواز در دوران جنگ را داشته و از ۳۶۰ مورد خطر نجات یافته شناخته شده است. وی در سال ۱۳۵۱ به ارتش پیوست و دوره خلبانی را سپری کرد و بعد‌ها با پیروزی انقلاب و تشکیل سپاه پاسداران به سپاه غرب کشور پیوست و در عملیات متعدد جنگی شرکت کرد. در هشتم اردیبهشت سال ۱۳۶۰ در حالیکه تانک‌های عراقی به طرف قره بلاغ دشت ذهاب در حرکت بودند با هلی کوپتر به مقابله با آنان پرداخت و پس از انهدام چندین تانک از پشت سر مورد اصابت گلوله تانک قرار گرفت و به آرزوی دیرینه خود، شهادت دست یافت. در معرفی شخصیت والای او همین بس که وی در نامه‌ای به پایگاه هوانیروز کرمانشاه، درجه تشویقی اعطایی خود را پس داده و هدف والای جنگ با دشمن را دفاع از ارزش‌ها مطرح می‌کند.
متن این نامه به شرح زیر است:
از: خلبان علی‌اکبر شیرودی
به: پایگاه هوانیروز کرمانشاه
موضوع: گزارش
اینجانب که خلبان پایگاه هوانیروز کرمانشاه می‌باشم و تاکنون برای احیای اسلام و حفظ مملکت اسلامی در کلیه جنگ‌ها شرکت نمود‌ه‌ام، منظوری جز پیروزی اسلام نداشته و به دستور رهبر عزیزم به جنگ رفته‌ام؛ لذا تقاضا دارم درجه تشویقی که به اینجانب داده‌اند، پس گرفته و مرا به درجه ستوان‌یار سومی که قبلاً بوده‌ام برگردانید. در صورت‌امکان‌امر به رسیدگی این درخواست بفرمائید.
باتقدیم احترامات نظامی
خلبان علی‌اکبر شیرودی
۹/۷/۱۳۵۹
انتهای پیام/
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است